MARTABAK MANIS

Sudah lama sekali nyobain buat martabak, tapi nggak pernah berhasil. Maksudnya nggak seperti yang dijual oleh tukang martabak. Memang sih walaupun gagal terus, martabaknya tetap disikat habis. tetapi rasa penasaran akan martabak yang sebenarnya selalu jadi obsesi (ciee). Nah, akhirnya aq ketemu juga caranya supaya martabak yang q buat sama seperti yang dijual oleh mas tukang martabak. Hasilnyaaaaa .......

Rahasianya ternyata, setelah didiamkan selama kurang lebih satu jam, adonan ditambahkan baking powder atau soda kue sesuai resep, teruuus, adonan di  aduk dengan sendok atau sendok sayur sampai merata (licin). Nah, terus adonan ditarik pake sendok sayur tersebut, berulang-ulang. jangan lupa, teflon untuk memasaknya harus sudah dipanasi terlebih dahulu. jadi begitu adonan dituang ke teflon, taraaa ..... langsung deh terbentuk lubang-lubang di permukaan adonannya. Rasanya deg-degan banget nunggu si lubang-lubang. Eh, begitu dia bermunculan, seneng banget rasanya. Nah, begitu kira-kira. Soal resepnya ini dia yang aku pake :
Bahan-bahan :
- tepung terigu 175 gram
- telur 1 butir (kocok lepas)
- gula pasir 3 sendok makan
- ragi instan 1/2 sendok teh
- garam 1/4 sendok makan
- baking powder 1/4 sendok makan
- air 225 ml

Taburannya :
- gula pasir
- susu kental manis
- meises coklat atau berwarna-warni (anakku suka meises), atau kacang sangrai, keju
- mentega

Membuatnya :
- Campur terigu, ragi instan, dan gula pasir, aduk rata
- campur telur dan air, tuangkan ke dalam campuran terigu, aduk sampai licin
- tambahkan garam dan aduk rata
- diamkan selama kurang lebih satu jam, tutup rapat
- setelah satu jam tambahkan baking powder, aduk-aduk sambil ditarik.
- masak dengan teflon atau cetakan martabak, dengan api kecil
- setelah bagian atas agak kering, taburi gula kurang lebih dua-tiga sendok makan, lalu tutup selama kurang        lebih dua menit.
- angkat martabak, olesi dengan mentega, taburi meisis, susu kental manis, bagi dua dan tutup.
- martabak siap di sikaat.